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En 2018, les produits du quotidien ont vu leurs ventes diminuer de 0,8%, alors que dans le même temps, le marché progressait de 1,1% en valeur. En cause : une forme de déconsommation, qui vise à « acheter moins, mais mieux ». Cette tendance interroge le secteur de la grande distribution, qui cherche à s'adapter. Explications.

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